Assietten
Assietten nennt man in bestimmten Regionen eine spezielle Unterart der Menüschalen. Es handelt sich dabei um flache Schalen aus Aluminium oder auch Kunststoff, welche in genormter Größe (LängexBreite ca. 227x177mm) sowie verschiedenen Unterteilungen erhältlich sind. Diese Unterteilungen sorgen beim Speisetransport dafür, dass die verschiedenen Menükomponenten wie z.B. Kartoffeln, Gemüse und Fleisch mit Soße nicht miteinander vermischt werden. Bei den Alu Assietten wird dabei ein Aluminiumdeckel manuell, mit Handverschließmaschine oder auf einem Automatenband auf die Schale gefalzt, bei der Kunststoffvariante, welche im Übrigen auch für das Erhitzen in der Mikrowelle geeignet ist, werden Siegelfolien aus Aluminium oder Kunststoff unter Hitzeeinwirkung auf die Schale geschweißt. Alternativ können beide Varianten der Assietten auch mit einem Klarsichtdeckel verschlossen werden, welcher sich aber nur für den direkten Außerhausverkauf oder kurzen Transport eignet.
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